ผลิตภัณฑ์นมคืออะไร? โรงงานผลิตผลิตภัณฑ์นมเรียกว่าโรงงานนมหรือโรงงานผลิตนม โดยทั่วไป ผลิตภัณฑ์นมหมายถึงผลิตภัณฑ์อาหารที่ผลิตจากนม เป็นแหล่งพลังงานอันอุดมสมบูรณ์ น้ำนมดิบสำหรับแปรรูปโดยทั่วไปมาจากวัว แต่บางครั้งก็มาจากสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมอื่นๆ เช่น แพะ แกะ และควาย น้ำเป็นองค์ประกอบหลักของนม (ประมาณ 90%) แหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์นม นมหลายประเภท (รวมถึงนมเต็มส่วน นมพร่องมันเนย นมบัตเตอร์มิลค์) โยเกิร์ต ชีส (เช่น สวิสชีส เชดดาร์ชีส คอทเทจชีส) และไอศกรีมเป็นผลิตภัณฑ์จากนม ในบรรดาผลิตภัณฑ์นมทั้งหมด นม โยเกิร์ต และชีสเป็นแหล่งแคลเซียมที่   ความรู้เรื่องประโยชน์ของนม  ดีที่สุดคุณค่าทางโภชนาการของนม ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์ทดแทน เช่น ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองเสริมแคลเซียมเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และให้ประโยชน์เมื่อบริโภคโดยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลทางโภชนาการซึ่งประกอบด้วยอาหารทั้ง 5 หมู่ ขนมปังและธัญพืช ผักและผลไม้ ผลิตภัณฑ์นม/ทางเลือก เนื้อ/ไก่/ปลา/ทางเลือก และ ไขมันและน้ำมันจำนวนเล็กน้อย