คนที่อดอาหารสามวันในหนึ่งสัปดาห์ โดยกินเฉพาะเวลา 08.00-12.00 น. ในวันนั้น แสดงให้เห็นถึงความทนทานต่อน้ำตาลกลูโคสหลังจากผ่านไป 6 เดือนได้ดีกว่าคนที่รับประทานอาหารแคลอรีต่ำทุกวัน ผู้เข้าร่วมที่ปฏิบัติตามการอดอาหารเป็นระยะ ๆ มีความไวต่ออินซูลินมากขึ้นและยังพบว่าไขมันในเลือดลดลงมากกว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำ โรคเบาหวาน ประเภท 2 เกิดขึ้นเมื่อเซลล์ของร่างกายไม่ตอบสนองต่ออินซูลินอย่างมีประสิทธิภาพ และสูญเสียความสามารถในการผลิตฮอร์โมนซึ่งมีหน้าที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ประมาณว่าเกือบร้อยละ 60 ของผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 สามารถชะลอหรือป้องกันได้ด้วยการเปลี่ยนแปลงอาหารและวิถีชีวิต