ในทางกลับกัน การได้รับโอเมก้า 3 ไม่เพียงพอนั้นเชื่อมโยงกับความบกพร่องทางการเรียนรู้ เช่นเดียวกับภาวะซึมเศร้า (3แหล่งที่เชื่อถือได้,8แหล่งที่เชื่อถือได้). โดยทั่วไปแล้ว การกิน ปลาดูเหมือนจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ งานวิจัยบางชิ้นยังชี้ให้เห็นว่าผู้ที่กินปลาเป็นประจำมักจะมีสารสีเทาใน สารอาหาร สมองมากขึ้น สสารสีเทาประกอบด้วยเซลล์ประสาทส่วนใหญ่ที่ควบคุมการตัดสินใจ ความจำ และอารมณ์ (9แหล่งที่เชื่อถือได้). โดยรวมแล้ว ปลาที่มีไขมันเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับสุขภาพสมองหากกาแฟเป็นไฮไลท์ของมื้อเช้า คุณคงดีใจที่ได้ยินว่ามันดีสำหรับคุณ ส่วนประกอบหลัก 2 ชนิดในกาแฟ ได้แก่ คาเฟอีนและสารต้านอนุมูลอิสระ สามารถช่วยสนับสนุนสุขภาพสมองได้ คาเฟอีนที่พบในกาแฟมีผลดีต่อสมองหลายประการ ได้แก่ (10แหล่งที่เชื่อถือได้) เพิ่มความตื่นตัว คาเฟอีนทำให้สมองของคุณตื่นตัวโดยการปิดกั้นอะดีโนซีน ซึ่งเป็นสารเคมีที่ทำให้คุณรู้สึกง่วงนอนแม้ว่าอาหารจะถูกมองว่าเป็นวิธีให้พลังงานและวัสดุก่อสร้างแก่ร่างกาย แต่ความสามารถในการป้องกันและป้องกันโรคก็เริ่มเป็นที่รับรู้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การวิจัยในช่วง 5 ปีที่ผ่านมาได้ให้หลักฐานที่น่าตื่นเต้นเกี่ยวกับอิทธิพลของปัจจัยด้านอาหารที่มีต่อระบบโมเลกุลและกลไกเฉพาะที่รักษาการทำงานของจิต ตัวอย่างเช่น อาหารที่อุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 กำลังได้รับความชื่นชมในการสนับสนุนกระบวนการรับรู้ในมนุษย์1และควบคุมยีนที่มีความสำคัญต่อการรักษาการทำงานของซินแนปติกและความเป็นพลาสติกในสัตว์ฟันแทะ2. ในทางกลับกัน อาหารที่มี ไขมันอิ่มตัวสูงจะมีชื่อเสียงในด้านการลดสารตั้งต้นของโมเลกุลที่สนับสนุนการประมวลผลทางความคิด และเพิ่มความเสี่ยงต่อความผิดปกติของระบบประสาททั้งในมนุษย์และสัตว์4 แม้ว่าการศึกษาเหล่านี้เน้นย้ำถึงผลกระทบที่สำคัญของอาหารต่อสมอง แต่การทำงานต่อไปก็เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำหนดกลไกการออกฤทธิ์และเงื่อนไขสำหรับการประยุกต์ใช้การรักษาในมนุษย์